Вам потребуется:
Курица — 107 г или говядина — 81 г, Мука пшеничная — 50 г, Яйцо — 10 г, Вода — 17 г, Лук репчатый — 17 г, Морковь — 20 г, Масло топленое — 10 г, Соль — 2 г, Специи

Для лапши: в холодную воду добавить соль, яйца, муку и замесить тесто. Тесто выдержать 10-15 минут, раскатать на сочни, нарезать тонкой соломкой. Перед варкой слегка подсушить. В кипящий бульон, заправленный пассерованными овощами, опустить лапшу, добавить перец, лавровый лист, топленое масло, снова довести до кипения и кипятить 2-3 минуты.