На время сабантуя избирался совет из уважаемых аксакалов — к ним переходила вся власть в деревне, они назначали жюри для награждения победителей, следили за порядком во время состязаний.

Сабантуй начинался с самого утра. Женщины надевали свои самые красивые украшения, в гривы лошадей вплетали ленточки, подвешивали к дуге колокольчики. У каждого аула было свое излюбленное место проведения праздника — майдан, имеющее ровную, хорошую просматриваемую площадку, окруженную деревьями, кустарником. Все желающие жители аула, а это были все, кто мог присутствовать, и гости в самых лучших одеждах прибывали сюда кто пешком, кто на подводе, семьями, группами, поодиночке, со своими музыкантами.

Развлечений на сабантуе великое множество. Главное — это, конечно же, национальная борьба курэш. Обычно недели за две до сабантуя претенденты на победу в этом состязании переставали выходить на полевые работы и ели сколько душе угодно свежих яиц, масла, меда, набирались сил, чтобы защищать честь родной деревни. Для победы в курэш требуется немало силы, хитрости и ловкости. Схватка происходит по строгим правилам: противники обматывают друг друга широкими поясами, задача заключается в том, чтобы подвесить противника на своем кушаке в воздухе, а затем положить его на лопатки. Победитель курэша — абсолютный батыр — получает в награду живого барана и с ним на плечах совершает круг почета. Правда, в последнее время барана часто заменяют каким-нибудь другим ценным призом — телевизором, холодильником, стиральной машиной, а то и автомобилем. Продемонстрировать свою силу, ловкость, смелость можно не только в борьбе курэш, а также в других традиционных соревнованиях сабантуя:

• Бой мешками с сеном верхом на бревне. Цель – выбить противника «из седла».

• Бег в мешках. Только они такие узкие, что бег превращается в скачки.

• Парное состязание: одну ногу привязывают к ноге партнера — и бегом к финишу!

• Поход за призом по наклонному качающемуся бревну. Под силу только настоящим эквилибристам!

• Выжимание двухпудовой гири.

• Игра «Разбей горшок»: участникам завязывают глаза, дают в руки длинную палку и велят ею разбить горшок.

• Карабканье по очень высокому гладкому столбу. Наверху, естественно, ждет приз.

• Бег с ложкой во рту. Но ложка-то не пустая, в ней — сырое яйцо, с которым необходимо прибежать первым к финишу.

• Скачки. Участники — юные наездники 10-15 лет. Кстати, награждали всех участников скачек, правда, ценность подарков была различной. Пришедшей последней лошади, как правило, привязывали полотенце, специально оговоренное дарительницей, чтобы «утешить» ее. Считалось, что она плачет Действительно — на празднике обиженных и грустных быть не должно!

Есть конкурсы и для девушек — кто быстрее и лучше нарежет лапшу, кто больше воды принесет, кто больше шерсти напрядет.

И какой же праздник без угощения! Там и тут можно отведать кумыса (напиток из кобыльего молока), меда и традиционных татарских и башкирских блюд: бишбармак, эчпочмак, чак-чак, зур балиш, вак-балиш, кыстыбый.

После общего сабантуя на майдане веселье продолжается в домах, и обязательно приглашают гостей, ведь праздник без гостей у татар и башкир считается признаком необщительности.

Статья с сайта «Национальные традиции татар»

О нижегородских сабантуях читайте здесь:

03-07-06 Вчера в Нижнем Новгороде прошел сабантуй в лучших «татарстанских» традициях

23-06-06 Призываем сделать Сабантуй праздником, свободным от употребления алкоголя

05-07-05 Юбилейный пятый Федеральный Сабантуй прошел 2 июля в Нижнем Новгороде